مروه
عدد المساهمات : 267
تاريخ التسجيل : 13/05/2011
 |  موضوع: طريقة عمل العكاوى  الأربعاء يونيو 15, 2011 5:23 pm | |
|
|
|
|
المقادير :
1. كيلو عكاوي بتلو
2. 2 حبة بطاطس متوسطه الحجم
3. 1حبه فلفل رومي كبير مقطعه شرائح
4. 2 حبة طماطم مقطعه حلقات
5. التوابل : ملح , فلفل اسود , 8 فصوص حبهان , جوزة الطيب , مستكة
6. صوص كبدة بلدي
الطريقة
1. نضع الحبهان و جوزة الطيب و الفلفل و المستكة في الماء حتي يغلي
2 . ثم نضع العكاوي و بعد الغليان ب 5 دقايق نضع الملح ثم تغلي علي النار لمدة 1/4 ساعة ثم ترفع من الماء
3
. تشوح العكاوي بمعلقة زيت درة كبيرة و نضع اصبع البطاطس نصف المقلية و
حلقات الطماطم و الفلفل الرومي و نضع ملح,فلفل , جوزة الطيب , ورشة مستكة
صغيرة و عصير 1/2 ليمونة صغيرة و صوص الكبدة و تشوح علي النار مع التقليب
لمدة 8 دقائق
4 . ثم تفرغ محتويات السابق في ورق فويل مع احكام الغلق عليه حتي تكمل تسويتها بالبخار لمدة 1/2 ساعة ثم تقم ساخنة
|
| |
|
