مروه
عدد المساهمات : 267
تاريخ التسجيل : 13/05/2011
 |  موضوع: السمك المشوى والمسلوق فى ان واحد  الأربعاء يونيو 15, 2011 4:51 pm | |
| السمك المشوى والمسلوق فى ان واحد
طريقة التحضير:
* وذلك عن طريق وضع الاسمال البحرية وليست النيلية فى ورق المونيوم.
* وضع طرنشات من البصل والطماطم ومعلقة من الزيت على سطح الورقة.
* من الممكن حشو السمك ايضا بخلطة السلطة.
*
يتم غلق الورق على السمك ويوضع داخل الفرن الخاصة بالمنزل ويترك حتى
الاستواء فلا يستهلك وقت اكثر من 10 إلى 20 دقيقة وهو يسكب مائة ثم يشربة
مرة اخرى.
* واذا اردنا تنشيف السمك او تحمير يتم فتح الورق وتعريض السمك الى حرارة الفرن لمدة خمس دقائق او عشرة.
* ثم يبداء بعد ذلك وضع السمك كما هو بالورق او نقلة الى اطباق مختلفة.
شوربة السمك
المقادير:
* يتم اختيار نوعية السمك من الانواع البحرية مثل الدراك والشعور فارس وبعض الاصناف الجيدة
طريقة التحضير:
* يتم تنظيف السمك وتقطيعة الى قطع مختلفة حسب الحجم
* ويتم عمل بصلة حسب مايسحب بكمية البصل المختلفة
* وعند اصفرارها بالزيتيتم وضع الماء مع البهارات المختلفة من كمون وملح وحبهان
* ثم يوضع السمك ويترك حتى تمام الاستواء | |
|
